SECONDI DI CARNE • MEAT MAIN COURSES 

Cotoletta alla bolognese

Pork cutlet “Bolognese” style

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Faraona al vino bianco

Guinea fowl with white wine

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Guancia brasata al vino rosso  

Beef cheek braised in red wine

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Nocette di manzo con pane croccante e yogurt

Veal rump with crispy bread and yogurt

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Pancia di maialino da latte al forno

Baked piglet

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Petto d’anatra con vino vecchio e purè allo zafferano

Duck breast with red wine and saffron mashed potatoes

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Rognoncino trifolato

Calf’s kidney

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