PRIMI PIATTI • FIRST COURSES
Casarecci neri al torchio con seppioline e piselli
Homemade black pasta with baby cuttlefish and peas
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Ravioli di scampi, colatura di pomodoro e caciotta fresca
Ravioli filled with scampi, "colatura di pomodoro (special tomato dressing) and caciotta cheese
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Gnocchi di patate viola, formaggio di fossa e pere caramellate
Purple potato dumplings, fossa cheese and caramelized pears
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Gramigna fresca con ragù di salsiccia e scaglie di grana
Homemade gramigna pasta with sausages sauce and shavings of parmesan
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Risotto Mille e una notte
House speciality risotto
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Tagliatelle al ragù bolognese
Tagliatelle pasta with bolognese style ragout
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Tortellini in crema di parmigiano e riduzione di lambrusco
Tortellini in parmesan cream and reduction of Lambrusco